babsquisit

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FOODBLOG


Recent Posts

Pinke Himbeerkuchen im Waffelbecher

Pinke Himbeerkuchen im Waffelbecher

Heute gibt es ein kleines Ruckzuck- Rezept für große und kleine Prinzessinnen. Ich habe das ganze in kleinen Waffelbechern (findet man im Supermarkt oft in der Nähe des Eierlikörs) gebacken. Man kann es aber auch ganz gewöhnlich in normale Muffinförmchen füllen. Der Teig wird durch […]

Baumrinde aus Fondant & Wafer Paper

Baumrinde aus Fondant & Wafer Paper

Für mein neues Tortenprojekt benötige ich möglichst echt aussehende Baumrinde. Nach einigen Versuchen bin ich dann bei der Methode aus Fondant & Wafer Paper (Esspapier) gelandet. Das ganze ist gar nicht so schwer und sieht richtig gut aus. Benötigt wird: Fondant in beliebiger Farbe (für […]

Einhorn Pinata – Torte

Einhorn Pinata – Torte

Zugegebenermaßen sind die Einhorntorten 🦄 inzwischen ja ein „alter Hut“. Für eine liebe Freundin musste es dann doch eine zum Geburtstag sein. Und als Überraschung habe ich Piñata-like noch einen Berg Smarties im Inneren versteckt. Trotz aller Optik muss ein Kuchen nach was schmecken und deswegen habe […]

Polizeitorte

Polizeitorte

Für einen Geburtstag habe ich eine Polizeitorte, genauer gesagt eine Bundespolizeitorte gebacken, mit Fondant eingedeckt und entsprechend dekoriert. Eine solche Torte braucht natürlich auch ein „Dienstwaffe“ und die habe ich aus Modellierschokolade der Heckler&Koch P30 nachempfunden. Das war gar nicht so schwer, wie ihr im […]

Fluffige Pancakes

Fluffige Pancakes

Pancakes…. so lecker, dass man sich beim Hotelfrühstück am liebsten die Handtasche vollpacken würde? Ja, sowas soll es geben. Aber diese leckeren kleinen Frühstückssünden müssen ja auch selbe zuzubereiten sein. Ich habe etwas getüftelt und heraus kam dieses Rezept. Das Beste: es schmeckt lecker, geht […]

Tutorial: Zuckerspitze/Cake Lace herstellen

Endlich habe ich einen Anlass gefunden um mal wieder Zuckerspitze herzustellen. Dabei herausgekommen ist eine wunderschöne, zarte Zuckerspitze, eine schöne Torte und ein Tutorial für Euch. Ihr werdet sehen, dass das eigentlich recht einfach ist und auf jeden Fall Eure Gäste beeindrucken wird. Einen großen […]

Mini-Tartes mit Beeren und Weisser Schokocreme

Mini-Tartes mit Beeren und Weisser Schokocreme

Für meinen Geburtstagskaffeklatsch wollte ich neben der mächtigen Torte noch ein kleines, feines, fruchtiges Gebäck auf den Tisch stellen. Nachdem ich sowohl Beeren als auch weisse Schokolade liebe, habe ich kleine Mini-Tartes zubereitet. Wer keine Tartelettes-Förmchen zuhause hat, kann den Teig auch in Muffinformen legen […]

Avocado-Zitronentörtchen (zuckerfrei & lowcarb)

Heute habe ich mal wieder eine Dessert/Kuchenidee aus der gesünderen Ecke. Die Kombination aus Pistazie, Avocado, Zitronensaft sowie Banane war völlig neu für mich und ich war sehr gespannt, ob es mir gelingen würde. Und ja, es ist was daraus geworden. Ein süßer Low-carb-Boden mit […]

Avocado-Zitronentörtchen (zuckerfrei & lowcarb)

Avocado-Zitronentörtchen (zuckerfrei & lowcarb)

Heute habe ich mal wieder eine Dessert/Kuchenidee aus der gesünderen Ecke. Die Kombination aus Pistazie, Avocado, Zitronensaft sowie Banane war völlig neu für mich und ich war sehr gespannt, ob es mir gelingen würde. Und ja, es ist was daraus geworden. Ein süßer Low-carb-Boden mit […]

Zuckerfreie Low-Carb Lebkuchen

Zuckerfreie Low-Carb Lebkuchen

Low-Carb & Zuckerfrei & Lecker & Weihnachten = geht nicht? Oh doch, das geht schon. Und wie das geht. Ich habe mal wieder etwas experimentiert und dabei entstanden sind zuckerfreie low-carb Lebkuchen. Wenn man nur Zuckerfrei backen möchte oder kein Mandelmehl (oder anderes Ersatzmehl) zur […]