Monat: Oktober 2016
Vintage Blueberry Dream
Für den runden Geburtstag meiner Oma habe ich mir was besonderes einfallen lassen. Ein Vintage Blaubeer-Erdbeer-Kuchen. Unter der hauchzarten Royal-Icing-Schicht verbirgt sich ein helle Ganache auf lockerem Biskuit. Die Creme ist auf Frischkäse-Mascarpone-Basis und daher deutlich leichter als Buttercremetorten. Zubereitung: Die Basis stellt ein […]
Alfajores de Maizena
Eines meiner liebsten Gebäcke, die ich auf meinen Reisen kennengelernt habe, sind die argentinischen Alfajores. Zwei liebe Freunde haben mir von einer Reise leckere Dulce de Leche mitgebracht…so kam ich nicht daran vorbei mal wieder zur Tat zu schreiten… Zutaten: 250g Maizena (Maisstärke; z.B. Mondamin) […]