Für mein neues Tortenprojekt benötige ich möglichst echt aussehende Baumrinde. Nach einigen Versuchen bin ich dann bei der Methode aus Fondant & Wafer Paper (Esspapier) gelandet. Das ganze ist gar nicht so schwer und sieht richtig gut aus. Benötigt wird: Fondant in beliebiger Farbe (für […]

Zugegebenermaßen sind die Einhorntorten 🦄 inzwischen ja ein „alter Hut“. Für eine liebe Freundin musste es dann doch eine zum Geburtstag sein. Und als Überraschung habe ich Piñata-like noch einen Berg Smarties im Inneren versteckt. Trotz aller Optik muss ein Kuchen nach was schmecken und deswegen habe […]

Für einen Geburtstag habe ich eine Polizeitorte, genauer gesagt eine Bundespolizeitorte gebacken, mit Fondant eingedeckt und entsprechend dekoriert. Eine solche Torte braucht natürlich auch ein „Dienstwaffe“ und die habe ich aus Modellierschokolade der Heckler&Koch P30 nachempfunden. Das war gar nicht so schwer, wie ihr im […]

Endlich habe ich einen Anlass gefunden um mal wieder Zuckerspitze herzustellen. Dabei herausgekommen ist eine wunderschöne, zarte Zuckerspitze, eine schöne Torte und ein Tutorial für Euch. Ihr werdet sehen, dass das eigentlich recht einfach ist und auf jeden Fall Eure Gäste beeindrucken wird. Einen großen […]

Heute mal was ganz anderes… komplett Zuckerfrei; okay nicht ganz, da manche  Zutaten von Natur aus Zucker enthalten. Aber komplett frei von zugesetztem Zucker. Nachdem ich letztens einen Low-Carb-Schokokuchen gegessen habe, der fast ungenießbar bitter war, habe ich mich herausgefordert gefühlt, was leckeres OHNE ZUCKER […]

  Für den runden Geburtstag meiner Oma habe ich mir was besonderes einfallen lassen. Ein Vintage Blaubeer-Erdbeer-Kuchen. Unter der hauchzarten Royal-Icing-Schicht verbirgt sich ein helle Ganache auf lockerem Biskuit. Die Creme ist auf Frischkäse-Mascarpone-Basis und daher deutlich leichter als Buttercremetorten. Zubereitung: Die Basis stellt ein […]