Kategorie: Vintage
Baumrinde aus Fondant & Wafer Paper
Für mein neues Tortenprojekt benötige ich möglichst echt aussehende Baumrinde. Nach einigen Versuchen bin ich dann bei der Methode aus Fondant & Wafer Paper (Esspapier) gelandet. Das ganze ist gar nicht so schwer und sieht richtig gut aus. Benötigt wird: Fondant in beliebiger Farbe (für […]
Tutorial: Zuckerspitze/Cake Lace herstellen
Endlich habe ich einen Anlass gefunden um mal wieder Zuckerspitze herzustellen. Dabei herausgekommen ist eine wunderschöne, zarte Zuckerspitze, eine schöne Torte und ein Tutorial für Euch. Ihr werdet sehen, dass das eigentlich recht einfach ist und auf jeden Fall Eure Gäste beeindrucken wird. Einen großen […]
Mini-Tartes mit Beeren und Weisser Schokocreme
Für meinen Geburtstagskaffeklatsch wollte ich neben der mächtigen Torte noch ein kleines, feines, fruchtiges Gebäck auf den Tisch stellen. Nachdem ich sowohl Beeren als auch weisse Schokolade liebe, habe ich kleine Mini-Tartes zubereitet. Wer keine Tartelettes-Förmchen zuhause hat, kann den Teig auch in Muffinformen legen […]
Vintage Blueberry Dream
Für den runden Geburtstag meiner Oma habe ich mir was besonderes einfallen lassen. Ein Vintage Blaubeer-Erdbeer-Kuchen. Unter der hauchzarten Royal-Icing-Schicht verbirgt sich ein helle Ganache auf lockerem Biskuit. Die Creme ist auf Frischkäse-Mascarpone-Basis und daher deutlich leichter als Buttercremetorten. Zubereitung: Die Basis stellt ein […]